Koch (m/w/d) für unsere Zentralküche

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Einrichtung:
Zentralküche
Arbeitsbereich:
Gastronomie | Hotellerie | Events
Einstieg als:
Fachkraft
Standort:
Ursberg
Arbeitszeit:
Vollzeit / Teilzeit (30 - 39 Stunden)
Startdatum:
01.04.2026
Job-ID: 2026-001739

Wer wir sind

Die Zentralküche Ursberger Kulinarik ist Teil des Dominikus-Ringeisen-Werks. Wir versorgen täglich rund 1.800 Menschen mit leckeren Mittags- und Abendmenüs. Unsere moderne Großküche ermöglicht eine große Vielfalt und eine hohe Qualität unserer Speisen. Zu unseren Kunden zählen unter anderem Wohneinrichtungen, Kindergärten, Schulen, Kantinen, Förderstätten und Tagesstätten. Unsere Kernkompetenzen sind die Gemeinschaftsverpflegung und das Ausrichten von Caterings für private und gewerbliche Kunden.

Was den Job ausmacht

  • Sie unterstützen die Produktionsleitung bei der Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion im cook & chill Verfahren und vertreten die Produktionsleitung vollumfänglich bei Abwesenheit.
  • Des Weiteren wirken Sie bei der Erstellung und Anpassung von Speiseplänen und Rezepturen (inkl. Sonderkostformen) mit.
  • Gemeinsam mit dem Team stellen Sie eine gleichbleibend hohe Qualität sicher und bringen sich aktiv in die Weiterentwicklung unserer Produktionsprozesse und gastronomischen Konzepte ein.
  • Dabei achten Sie streng auf die Einhaltung der HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
  • Die regelmäßige Überprüfung der Lagerbestände sowie die Durchführung von Bestellungen über das Warenwirtschaftssystem gehören ebenfalls zu Ihren Aufgaben.

Worauf es ankommt

  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und können auf eine mehrjährige Berufserfahrung zurückblicken.
  • Bestenfalls bringen Sie auch Erfahrung in der Großküche und dem Produktionsverfahren cook & chill mit.
  • Sie haben fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
  • Sie verstehen sich als Teamplayer, bringen Erfahrung in der Personalführung mit und achten insbesondere auch auf einen sensiblen Umgang mit betreuten Menschen, die bei uns in der Küche mitarbeiten.
  • Ein sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik sowie gute PC-Kenntnisse runden Ihr Profil ab.
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Kontakt

Für inhaltliche Fragen zur Stelle

Anja Lutzenberger

Personalberatung
E-Mail
anja.lutzenberger@drw.de
Telefon
08281 92-2005
Für Fragen zum Bewerbungsprozess

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